コーヒーソムリエとは？
コーヒーの焙煎や挽き方、抽出に関する知識や技術が増してくると、自分の立場を証明するためにコーヒーに関する資格を取りたいと考えるようになるかもしれません。
日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する資格の中にコーヒーソムリエという資格があります。
この資格を取得すれば、コーヒーを扱う飲食業界でそれを活かすことができます。また、カルチャースクールなどで講師として教えることもできるようになります。コーヒーソムリエの資格を取得するためには費用はどのくらいかかるのでしょうか？また、資格取得までにどれくらいの時間がかかるのでしょうか？
コーヒーソムリエ認定試験の概要
コーヒーソムリエ認定試験を受けるための受験資格は特にないので、どなたでも受験の申し込みをすることができます。ビジネスで生かしたいと思う人はもちろん、趣味でコーヒーを楽しみたい人にも人気の資格です。
受験料は消費税込みで10,000円です。受験申請はインターネットで行い、受験は自宅で行うことができます。合否基準ですが、全体の70％以上の評価で合格となります。
資格試験内容はどのようなものでしょうか？コーヒーソムリエになるためには、コーヒー豆、コーヒーの産地や種類、おいしい生豆の見分け方、焙煎についてなど、コーヒーを正しく選び、正しく楽しむための知識が必要です。
試験のレベルとしては、コーヒーの歴史、生豆の選び方、豆同士の相性、コーヒーの産地、コーヒの淹れ方、淹れ方と味の関係、コーヒ豆の種類、豆の違いによる焙煎、ラテアートに関する技術、コーヒカップの種類の選び方に関する問題が出題されます。
コーヒーソムリエ認定試験の実施時期
毎年コーヒーソムリエ認定試験が偶数月に合計6回行われる予定です。つまり、試験実施月は2月、4月、6月、8月、10月、12月です。それぞれの20日から25日の5日間が試験期間となります。
試験期間中に自宅で問題を解答し、各月末日の提出期限までに返却用の封筒で解答用紙を郵送します。その後、翌月の20日に合否通知が発送されます。ですから、勉強をスタートして試験を受け、最短で2ヶ月ほどで資格を取得することができます。
まとめ
コーヒソムリエ認定試験を受けるための費用は10,000円で、試験開始から最短2ヶ月ほどで資格を取得することができます。
既にコーヒーに関する知識が豊富な方ならもっと早く取得できるかもしれません。また、通信講座を受講すれば試験免除でコーヒーソムリエの資格を取得することもできます。
関連ページ
- おいしいコーヒーの入れ方
- コーヒーはわたしたちにとって身近な飲み物です。毎朝コーヒーを飲むことが日課になっている人もいることでしょう。そんなコーヒーですが、できれば正しい入れ方でおいしく飲みたいですよね。
- 自分でコーヒー豆を焙煎する方法
- コーヒーの焙煎については聞いてことがあるかもしれません。なんとなく火を使って焦がしているようなイメージですが、具体的にどんな作業が行われているのかはあまり知られていません。
- 手網焙煎のコツと注意点
- 自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのコーヒーを飲むことができます。手網焙煎ならそれほどたくさんの道具をそろえなくても、ご家庭やアウトドアで簡単に焙煎を楽しむことができます。手網焙煎のやり方、コツや注意点についてまとめてみましょう。
- コーヒーの種類と味の特徴
- 一口にコーヒーといっても、さまざまな種類のコーヒーが存在します。豆の生産地や精製方法、焙煎の仕方、挽き方、ブレンド方法、飲み方によってコーヒーの種類はさまざまに分類されます。コーヒーの種類の分類と、味の特徴についてまとめてみましょう。
- コーヒーの産地と味の特徴
- コーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。産地について知ることは味をイメージする上で大切な手がかりと言えます。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるからです。
- コーヒー豆ごとの味・香りの違い
- コーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるので、パッケージの産地を調べればある程度の味や香りを想像することができるようになります。
- 抽出方法で異なる味や風味まとめ
- みなさんはコーヒーをどのような方法で抽出していますか？一般家庭ではペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーが多いと思います。しかしコーヒー文化の発展とともに、さまざまな抽出方法や機械が生まれてきました。
- 豆の削り方で変化する珈琲の味
- 同じコーヒー豆でも、削り方によって味が大きく変化します。自分の持っている抽出器具に合わせて最適な削り方をマスターしましょう。挽いた豆のサイズのことを粒度と呼びます。
- アイスコーヒー向けの焙煎
- 夏場は特にアイスでコーヒーを楽しむ人も多いと思います。アイスコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？コクや苦味の際立ったアイスコーヒーを入れるためのアイスコーヒー向けのコーヒー焙煎について調べてみましょう。
- ホットコーヒー向けの焙煎
- コーヒーを趣味にしている人はこだわってホットコーヒーを飲むことが多いです。ホットコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？おいしいホットコーヒーを入れるためのコーヒー焙煎について調べてみましょう。
- 日本でコーヒーは栽培できるの？
- ジャマイカのブルーマウンテンや、タンザニアのキリマンジャロ、コロンビア、グアテマラやインドネシア、コーヒーは世界中で栽培されています。皆さんも有名な産地を幾つかあげることができるでしょう。
- コーヒー豆ショップは許認可手続きが楽
- 自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになって、自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販売するにはどのような許可が必要になってくるのでしょうか？
- コーヒー豆の販売に必要な道具とコスト
- 焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく容易にはじめられるビジネスです。コーヒーを焙煎して売るために必要な道具とコストについて考えてみましょう。
- カフェインレスコーヒーの作り方
- わたしたちが普段飲んでいる、コーヒー、紅茶、煎茶にはカフェインが含まれています。カフェインには興奮作用があり、飲むとなかなか眠れなくなってしまう人などもいるので、カフェインレスのコーヒーなどの需要が高まっています。
- コーヒーに含まれている成分
- 私たちの生活に身近なコーヒーですが、コーヒーにはどのような成分が含まれているのでしょうか？コーヒーの成分が私たちの体に及ぼす影響について調査してみましょう。
- コーヒー豆の安全な保管方法
- コーヒー好きならできるだけ鮮度を長く保ちながら、安全にコーヒー豆を保管したいと思うはずです。最適な保管方法と、理想的な保管期間について考えてみましょう。
- 鮮度を維持できるコーヒー豆の保管方法
- 新鮮なコーヒーを長く楽しむためには、鮮度を維持できるコーヒー豆の保管方法について知っていなければなりません。ここでは、最適な保管方法と、理想的な保管期間についてまとめてみましょう。
- 焙煎直後のコーヒー豆は3日置いてから飲もう
- コーヒーは焙煎されたものを購入するのが一般的です。しかし、コーヒー好きの間では自分好みの焙煎度に仕上げるため、自分で焙煎することが流行っています。
- ペーパードリップ向けの焙煎具合
- ご家庭でコーヒーを入れるとしたら、ペーパーフィルターを使った抽出方法が一般的です。コーヒーは焙煎度や挽き具合によって味わいに変化が出ますが、ペーパードリップ向けの焙煎具合などあるのでしょうか？
- コーヒーのロースト具合と味の特徴
- コーヒーはロースト（焙煎）によって、同じコーヒー豆でも何通りもの味を引き出すことができます。ロースト具合の度合いによって、コーヒーの味はどのように変化するのでしょうか？その味の特徴の違いについてまとめてみましょう。
- コーヒーミルによって変化する味
- 同じコーヒー豆を使うとしても、挽き方によって味が大きく変化します。抽出方法に合わせて最適な挽き加減をマスターしましょう。挽いた豆の粒のサイズのことを粒度と呼びます。
- コーヒー豆を密封して販売する方法
- 焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく比較的簡単にはじめられるビジネスです。自慢の焙煎コーヒーをどのようなパッケージで販売すればいいでしょうか？コーヒーの鮮度をしっかり保った梱包方法を考えなければなりません。
- フリマや屋台でコーヒーを売る時のコツ
- 自分でコーヒー豆を焙煎することに慣れてくると、ぜひ自慢のコーヒーを多くの人に飲んでもらいたい、ビジネスにいかせないか？と考えるようになるかもしれません。フリマや屋台でコーヒーショップを開くにはどうすればいいでしょうか？
- コーヒー資格で得られるメリット
- コーヒーに関するさまざまな知識や技術が増してくると、自分の立場を証明するためにコーヒーに関する資格を取りたいと考えるようになるかもしれません。日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定するコーヒーソムリエという資格があります。
- ネット通販でコーヒー豆を売るコツ
- 自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになり自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販売するためにはどうすればいいのでしょうか？
- コーヒーを焙煎する時の注意点
- 自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのおいしいコーヒーを飲むことができます。また、自分好みの焙煎具合に仕上げることもできます。手網焙煎なら、それほどたくさんの道具をそろえなくてもご家庭やアウトドアで手軽に焙煎を楽しむことができます。
- おいしいコーヒーをブレンドする時のコツ
- 自分で様々な種類の豆を焙煎するようになると、オリジナルブレンドに挑戦してみたくなるかもしれません。おいしいブレンドコーヒーを作るためのコツなどはあるのでしょうか？ストレートコーヒーとブレンドコーヒーの違いなどを交えながら説明していきましょう。
