コーヒー豆を販売する時のパッケージ方法
焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく比較的簡単にはじめられるビジネスです。
自慢の焙煎コーヒーをどのようなパッケージで販売すればいいでしょうか？コーヒーの鮮度をしっかり保った梱包方法を考えなければなりません。どのようなパッケージ方法があるのか調べてみましょう。
コーヒーの鮮度を保つためのパッケージ
梱包について考える前に、コーヒーの鮮度を維持するために気をつけたいポイントを知っておく必要があります。
1つ目は紫外線からコーヒー豆を守ることです。2つ目に酸素に触れる量を減らしましょう。3つ目に、高温を避けます。4つ目に多湿を避けることです。
販売する時の梱包方法も、コストと相談しながら以上のことを踏まえなければなりません。そうしないと、せっかく焙煎したてのコーヒー豆を販売したとしても、お客さんのもとに届くまでに酸化して味や香りが落ちてしまいます。
コーヒーを密閉して販売する方法
コーヒーの敵である、紫外線、酸素、高温、多湿を避けるために、コーヒー豆の販売にはよく銀色のアルミガゼットと呼ばれる材質の袋が用いられます。
ジップ付きの袋だと、開封後も鮮度を保つことができるので、購入するお客さんにも喜ばれるでしょう。背面に中の空気を逃がすバルブが付いているタイプもあります。焙煎したてのコーヒー豆はガスを放出しているので、それを逃がすための弁が付けられています。
外からは空気が入らないように工夫されています。このタイプの袋を密封するためにはシーラーと呼ばれる専用の機械が必要です。厚みのあるアルミガゼット袋の場合には上下加熱タイプのシーラーが必要なので初期コストはかかりそうです。
ネット通販などでよく見かける簡易的な梱包には、クラフトバックが用いられます。紙袋のような材質で口を折り曲げ、空気をある程度追い出すことができ、紫外線を避けることはできますが、密閉性は期待できません。
飲み物を入れる水筒のようなプラスチック製のボトルに入れて販売する方法もあります。見た目はいいですが密閉性、遮光性には優れません。
まとめ
コーヒー豆を完全に密封して販売するためには、アルミ製の袋と専用のシーラーという機械が必要です。
簡易的な梱包方法もありますが、コーヒーの鮮度を保つという点では不十分です。コストと相談しながら梱包方法をよく選びましょう。
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