自分のコーヒーを屋台で販売してみたい
自分でコーヒー豆を焙煎することに慣れてくると、ぜひ自慢のコーヒーを多くの人に飲んでもらいたい、ビジネスにいかせないか？と考えるようになるかもしれません。
フリマや屋台でコーヒーショップを開くにはどうすればいいでしょうか？
屋台でコーヒーを売る時の注意点とコツ
コーヒーに限らず、実店舗で屋台を経営するためにはきちんとした心構えが大切です。屋台ビジネスは初期投資が安く抑えられるために、軽い気持ちで始めてしまいがちです。遊び心やチャレンジ精神、好奇心は大切ですが、よほどお金が余っていない限り、損失を被ってはビジネスとして成り立たないのでよく考えてから始動する必要があります。
予算の管理、開業資金はどうするか、参考書籍を調べたり、インターネットで情報を収集するなどして下調べをしなければなりません。屋台は屋外で営業します。
コーヒーに含まれるカフェインには利尿作用もありますから、トイレが近くにあるか、また、屋台で営業して周囲に迷惑をかけないか、周囲やお客さんに配慮した場所選びも重要なポイントになってきます。
人気店になるためには、お客を待たせないスピーディーな接客と笑顔での対応は欠かせないでしょう。
屋台でコーヒーを売る時に必要な許可
屋台でコーヒーを販売するスタイルとしては、自動車で移動式のカフェを営業するスタイルになると思います。そのためには、保健所で喫茶店営業の許可を得なければなりません。
喫茶店営業許可では、営業車内で小分け、盛り付け、加熱処理などの簡単な調理加工を行うことができます。アルコール以外の飲料の製造、営業が許されます。アイスクリームを販売することもできます。
ただし、都道府県ごとに詳細規則が異なることもあるので、管轄の保健所に問い合わせて確認することをおすすめします。屋台でカフェを経営してコーヒーを販売するためには道路交通法、道路法、食品衛生法などの法律も遵守しなければなりません。出店場所としては、お祭りの屋台や、イベント、コンサート会場で出店する場合は敷居が低く参加しやすいです。
まとめ
抽出したコーヒーを提供・販売するコーヒショップを開くには、保健所の許可を得る必要があります。出店場所も限られます。焙煎した豆を販売するだけの場合は許可を取る必要がありません。
フリマなどで比較的簡単に販売することができますし、インターネットショップで販売することもできます。
関連ページ
- 手網焙煎のコツと注意点
- 自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのコーヒーを飲むことができます。手網焙煎ならそれほどたくさんの道具をそろえなくても、ご家庭やアウトドアで簡単に焙煎を楽しむことができます。手網焙煎のやり方、コツや注意点についてまとめてみましょう。
- コーヒーの種類と味の特徴
- 一口にコーヒーといっても、さまざまな種類のコーヒーが存在します。豆の生産地や精製方法、焙煎の仕方、挽き方、ブレンド方法、飲み方によってコーヒーの種類はさまざまに分類されます。コーヒーの種類の分類と、味の特徴についてまとめてみましょう。
- コーヒーの産地と味の特徴
- コーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。産地について知ることは味をイメージする上で大切な手がかりと言えます。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるからです。
- コーヒー豆ごとの味・香りの違い
- コーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるので、パッケージの産地を調べればある程度の味や香りを想像することができるようになります。
- 抽出方法で異なる味や風味まとめ
- みなさんはコーヒーをどのような方法で抽出していますか？一般家庭ではペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーが多いと思います。しかしコーヒー文化の発展とともに、さまざまな抽出方法や機械が生まれてきました。
- 豆の削り方で変化する珈琲の味
- 同じコーヒー豆でも、削り方によって味が大きく変化します。自分の持っている抽出器具に合わせて最適な削り方をマスターしましょう。挽いた豆のサイズのことを粒度と呼びます。
- アイスコーヒー向けの焙煎
- 夏場は特にアイスでコーヒーを楽しむ人も多いと思います。アイスコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？コクや苦味の際立ったアイスコーヒーを入れるためのアイスコーヒー向けのコーヒー焙煎について調べてみましょう。
- ホットコーヒー向けの焙煎
- コーヒーを趣味にしている人はこだわってホットコーヒーを飲むことが多いです。ホットコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？おいしいホットコーヒーを入れるためのコーヒー焙煎について調べてみましょう。
- 日本でコーヒーは栽培できるの？
- ジャマイカのブルーマウンテンや、タンザニアのキリマンジャロ、コロンビア、グアテマラやインドネシア、コーヒーは世界中で栽培されています。皆さんも有名な産地を幾つかあげることができるでしょう。
- コーヒー豆ショップは許認可手続きが楽
- 自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになって、自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販売するにはどのような許可が必要になってくるのでしょうか？
- コーヒー豆の販売に必要な道具とコスト
- 焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく容易にはじめられるビジネスです。コーヒーを焙煎して売るために必要な道具とコストについて考えてみましょう。
- カフェインレスコーヒーの作り方
- わたしたちが普段飲んでいる、コーヒー、紅茶、煎茶にはカフェインが含まれています。カフェインには興奮作用があり、飲むとなかなか眠れなくなってしまう人などもいるので、カフェインレスのコーヒーなどの需要が高まっています。
- コーヒーに含まれている成分
- 私たちの生活に身近なコーヒーですが、コーヒーにはどのような成分が含まれているのでしょうか？コーヒーの成分が私たちの体に及ぼす影響について調査してみましょう。
- コーヒー豆の安全な保管方法
- コーヒー好きならできるだけ鮮度を長く保ちながら、安全にコーヒー豆を保管したいと思うはずです。最適な保管方法と、理想的な保管期間について考えてみましょう。
- 鮮度を維持できるコーヒー豆の保管方法
- 新鮮なコーヒーを長く楽しむためには、鮮度を維持できるコーヒー豆の保管方法について知っていなければなりません。ここでは、最適な保管方法と、理想的な保管期間についてまとめてみましょう。
- 焙煎直後のコーヒー豆は3日置いてから飲もう
- コーヒーは焙煎されたものを購入するのが一般的です。しかし、コーヒー好きの間では自分好みの焙煎度に仕上げるため、自分で焙煎することが流行っています。
- ペーパードリップ向けの焙煎具合
- ご家庭でコーヒーを入れるとしたら、ペーパーフィルターを使った抽出方法が一般的です。コーヒーは焙煎度や挽き具合によって味わいに変化が出ますが、ペーパードリップ向けの焙煎具合などあるのでしょうか？
- コーヒーのロースト具合と味の特徴
- コーヒーはロースト（焙煎）によって、同じコーヒー豆でも何通りもの味を引き出すことができます。ロースト具合の度合いによって、コーヒーの味はどのように変化するのでしょうか？その味の特徴の違いについてまとめてみましょう。
- コーヒーミルによって変化する味
- 同じコーヒー豆を使うとしても、挽き方によって味が大きく変化します。抽出方法に合わせて最適な挽き加減をマスターしましょう。挽いた豆の粒のサイズのことを粒度と呼びます。
- コーヒー豆を密封して販売する方法
- 焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく比較的簡単にはじめられるビジネスです。自慢の焙煎コーヒーをどのようなパッケージで販売すればいいでしょうか？コーヒーの鮮度をしっかり保った梱包方法を考えなければなりません。
- コーヒー資格で得られるメリット
- コーヒーに関するさまざまな知識や技術が増してくると、自分の立場を証明するためにコーヒーに関する資格を取りたいと考えるようになるかもしれません。日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定するコーヒーソムリエという資格があります。
- ネット通販でコーヒー豆を売るコツ
- 自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになり自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販売するためにはどうすればいいのでしょうか？
- コーヒーを焙煎する時の注意点
- 自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのおいしいコーヒーを飲むことができます。また、自分好みの焙煎具合に仕上げることもできます。手網焙煎なら、それほどたくさんの道具をそろえなくてもご家庭やアウトドアで手軽に焙煎を楽しむことができます。
- おいしいコーヒーをブレンドする時のコツ
- 自分で様々な種類の豆を焙煎するようになると、オリジナルブレンドに挑戦してみたくなるかもしれません。おいしいブレンドコーヒーを作るためのコツなどはあるのでしょうか？ストレートコーヒーとブレンドコーヒーの違いなどを交えながら説明していきましょう。
