フリマや屋台でコーヒーを売る時のコツ

自分のコーヒーを屋台で販売してみたい

 

自分でコーヒー豆を焙煎することに慣れてくると、ぜひ自慢のコーヒーを多くの人に飲んでもらいたい、ビジネスにいかせないか?と考えるようになるかもしれません。
フリマや屋台でコーヒーショップを開くにはどうすればいいでしょうか?

 

屋台でコーヒーを売る時の注意点とコツ

コーヒーに限らず、実店舗で屋台を経営するためにはきちんとした心構えが大切です。屋台ビジネスは初期投資が安く抑えられるために、軽い気持ちで始めてしまいがちです。遊び心やチャレンジ精神、好奇心は大切ですが、よほどお金が余っていない限り、損失を被ってはビジネスとして成り立たないのでよく考えてから始動する必要があります。

 

予算の管理、開業資金はどうするか、参考書籍を調べたり、インターネットで情報を収集するなどして下調べをしなければなりません。屋台は屋外で営業します。

 

コーヒーに含まれるカフェインには利尿作用もありますから、トイレが近くにあるか、また、屋台で営業して周囲に迷惑をかけないか、周囲やお客さんに配慮した場所選びも重要なポイントになってきます。

 

人気店になるためには、お客を待たせないスピーディーな接客と笑顔での対応は欠かせないでしょう。

 

屋台でコーヒーを売る時に必要な許可

屋台でコーヒーを販売するスタイルとしては、自動車で移動式のカフェを営業するスタイルになると思います。そのためには、保健所で喫茶店営業の許可を得なければなりません。

 

喫茶店営業許可では、営業車内で小分け、盛り付け、加熱処理などの簡単な調理加工を行うことができます。アルコール以外の飲料の製造、営業が許されます。アイスクリームを販売することもできます。

 

ただし、都道府県ごとに詳細規則が異なることもあるので、管轄の保健所に問い合わせて確認することをおすすめします。屋台でカフェを経営してコーヒーを販売するためには道路交通法、道路法、食品衛生法などの法律も遵守しなければなりません。出店場所としては、お祭りの屋台や、イベント、コンサート会場で出店する場合は敷居が低く参加しやすいです。

 

まとめ

抽出したコーヒーを提供・販売するコーヒショップを開くには、保健所の許可を得る必要があります。出店場所も限られます。焙煎した豆を販売するだけの場合は許可を取る必要がありません。

 

フリマなどで比較的簡単に販売することができますし、インターネットショップで販売することもできます。

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