コラム一覧

コーヒー豆を自分で焙煎してみよう自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのコーヒーを飲むことができます。手網焙煎ならそれほどたくさんの道具をそろえなくても、ご家庭やアウトドアで簡単に焙煎を楽しむことができま...

コーヒーの種類の分け方一口にコーヒーといっても、さまざまな種類のコーヒーが存在します。豆の生産地や精製方法、焙煎の仕方、挽き方、ブレンド方法、飲み方によってコーヒーの種類はさまざまに分類されます。コー...

産地によって異なる味の特徴コーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。産地について知ることは味をイメージする上で大切な手がかりと言えます。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるからです。コ...

コーヒー豆ごとの味や香りの違いコーヒー豆は世界中のさまざまな地域で生産されています。コーヒー豆は産地によって個性や特徴があるので、パッケージの産地を調べればある程度の味や香りを想像することができるよう...

抽出方法で異なるコーヒーの味や風味みなさんはコーヒーをどのような方法で抽出していますか？一般家庭ではペーパーフィルターを使ったドリップコーヒーが多いと思います。しかしコーヒー文化の発展とともに、さまざ...

削り方で変化するコーヒーの味わい同じコーヒー豆でも、削り方によって味が大きく変化します。自分の持っている抽出器具に合わせて最適な削り方をマスターしましょう。挽いた豆のサイズのことを粒度と呼びます。粒度...

アイスコーヒーを楽しむための焙煎夏場は特にアイスでコーヒーを楽しむ人も多いと思います。アイスコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？コクや苦味の際立ったアイスコーヒーを入れるためのアイスコーヒ...

ホットコーヒーを楽しむための焙煎コーヒーを趣味にしている人はこだわってホットコーヒーを飲むことが多いです。ホットコーヒーに最適な焙煎具合はどのぐらいでしょうか？おいしいホットコーヒーを入れるためのコー...

コーヒーは主にコーヒーベルトと呼ばれる暖かい地域で作られているジャマイカのブルーマウンテンや、タンザニアのキリマンジャロ、コロンビア、グアテマラやインドネシア、コーヒーは世界中で栽培されています。皆さ...

コーヒー豆を販売するのに必要な許認可自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになって、自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販...

コーヒー豆を販売するのに必要な道具焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく容易にはじめられるビジネスです。コーヒーを焙煎して売るために必要な道具とコストについて考えてみましょう。焙...

カフェインレスコーヒーの需要わたしたちが普段飲んでいる、コーヒー、紅茶、煎茶にはカフェインが含まれています。カフェインには興奮作用があり、飲むとなかなか眠れなくなってしまう人などもいるので、カフェイン...

コーヒーの成分について私たちの生活に身近なコーヒーですが、コーヒーにはどのような成分が含まれているのでしょうか？コーヒーの成分が私たちの体に及ぼす影響について調査してみましょう。コーヒーにはどんな成分...

コーヒー好きなら保管方法にもこだわりたいコーヒー好きならできるだけ鮮度を長く保ちながら、安全にコーヒー豆を保管したいと思うはずです。最適な保管方法と、理想的な保管期間について考えてみましょう。コーヒー...

コーヒー豆の最適な保管方法とは？新鮮なコーヒーを長く楽しむためには、鮮度を維持できるコーヒー豆の保管方法について知っていなければなりません。ここでは、最適な保管方法と、理想的な保管期間についてまとめて...

コーヒー豆の焙煎に挑戦してみよう！コーヒーは焙煎されたものを購入するのが一般的です。しかし、コーヒー好きの間では自分好みの焙煎度に仕上げるため、自分で焙煎することが流行っています。焙煎と聞くと本格的で...

ペーパードリップ向けの焙煎具合ご家庭でコーヒーを入れるとしたら、ペーパーフィルターを使った抽出方法が一般的です。コーヒーは焙煎度や挽き具合によって味わいに変化が出ますが、ペーパードリップ向けの焙煎具合...

ロースト加減によって変化するコーヒーの味わいコーヒーはロースト（焙煎）によって、同じコーヒー豆でも何通りもの味を引き出すことができます。ロースト具合の度合いによって、コーヒーの味はどのように変化するの...

挽き方によって変化するコーヒーの味同じコーヒー豆を使うとしても、挽き方によって味が大きく変化します。抽出方法に合わせて最適な挽き加減をマスターしましょう。挽いた豆の粒のサイズのことを粒度と呼びます。粒...

コーヒー豆を販売する時のパッケージ方法焙煎コーヒーを作って販売するビジネスは、必要な許認可も少なく比較的簡単にはじめられるビジネスです。自慢の焙煎コーヒーをどのようなパッケージで販売すればいいでしょう...

自分のコーヒーを屋台で販売してみたい自分でコーヒー豆を焙煎することに慣れてくると、ぜひ自慢のコーヒーを多くの人に飲んでもらいたい、ビジネスにいかせないか？と考えるようになるかもしれません。フリマや屋台...

コーヒーソムリエという資格についてコーヒーに関するさまざまな知識や技術が増してくると、自分の立場を証明するためにコーヒーに関する資格を取りたいと考えるようになるかもしれません。日本安全食料料理協会（J...

自慢のコーヒーをネット販売してみたい自分で本格的にコーヒー焙煎を行えるようになり自慢の焙煎豆を安定して作れるようになると、それを販売してみたいと思うようになるかもしれません。コーヒー豆を焙煎して販売す...

コーヒー豆を自分で焙煎してみよう自分でコーヒーを焙煎すれば炒りたてのおいしいコーヒーを飲むことができます。また、自分好みの焙煎具合に仕上げることもできます。手網焙煎なら、それほどたくさんの道具をそろえ...

おいしいブレンドコーヒーを作るためのコツ自分で様々な種類の豆を焙煎するようになると、オリジナルブレンドに挑戦してみたくなるかもしれません。おいしいブレンドコーヒーを作るためのコツなどはあるのでしょうか...